年年有鱼八宝饭是一道色香味俱佳的传统名点，以下是一种家常做法：
材料：糯米、红豆沙、莲子、核桃仁、龙眼、花生、红枣、猪油、白糖。
步骤：
糯米淘洗干净，加适量水放入电饭煲煮熟，煮熟后放凉备用。
将红豆沙、莲子、核桃仁、龙眼、花生、红枣等材料分别煮熟或蒸熟，备用。
取一个大碗，将糯米饭垫底，放上一些红豆沙和核桃仁。
再放上一层糯米饭，接着放上一些莲子和龙眼。
最后再放上一层糯米饭，撒上一些红枣和花生。
加入适量猪油和白糖，搅拌均匀即可食用。
需要注意的是，在制作过程中需要注意食材的搭配和比例，以及火候和时间的掌握，以保证八宝饭的口感和营养价值。同时，八宝饭也是一道寓意吉祥的食品，常常用于庆祝节日或喜庆场合，因此也可以根据个人喜好加入一些装饰物或配菜，增添美感。
