1、白饭300克，火腿40克，鸡蛋1个，青豆洋葱黄瓜各20克，油25克。盐2克，味素2克，鸡精2克。
2、洋葱去皮，火腿黄瓜洗净，切丁，鸡蛋打入碗中搅成蛋汁.
3、锅中加入油，到入蛋炒散，盛出，锅中在加油放入洋葱，火腿，黄瓜炒香加入炒好的鸡蛋，米饭，青豆及调料炒均即可出锅装盘
配料：熟米饭300克
鸡蛋50克
香葱5克
胡萝卜5克
火腿5克
盐5克
胡椒粉5克
香油5克
做法
1/7 蒸好熟米饭，放入盘中备用。
2/7 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3/7 香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。
4/7 锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。
5/7 锅烧热下10克色拉油，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香。
6/7放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。
7/7翻炒均匀淋香油，出锅装盘。


