1. 切萝卜丁后先用开水焯一下，将多余的水分烫掉。焯的时间不要太长，最多10秒钟，否则会使萝卜丁变软。
2. 焯过水的萝卜丁捞出后用清水冲洗干净，尽量把多余的水分晾干，可以用厨房纸或毛巾吸干水分。
3. 把晾干的萝卜丁放在遮阴处进行晾晒，不要放在阳光直射的地方，否则会使萝卜丁变色和变质。
4. 晾晒过程中需要经常翻动萝卜丁，以免粘在一起或者堵塞透气口，同时增加晒制的效率。
1 萝卜丁可以通过晒干来达到干脆的效果。
2 萝卜丁中含有较多的水分，如果晒干时温度不够高或者晒的时间不够长，萝卜丁内部的水分不易蒸发完全，导致干燥程度不够，口感也会比较软。
因此，晒萝卜丁时需要选在晴朗干燥的天气，最好在午后的阳光下晒，确保温度足够高，晒干的时间也要足够长。
3 另外，萝卜丁在切好后可以先用盐水浸泡一段时间，将水分释放掉，再进行晒干，这样也能够使萝卜丁更加干脆可口。
