怎样把鲫鱼刺酥烂（高压锅鲫鱼刺多如何让刺软烂）

有两个办法可以让鲫鱼刺酥烂：

（1）买不大的小鲫鱼，码味裹豆粉，用油炸至金黄色。

（2）把清理干净鲫鱼放高汤中熬至肉烂，挑出刺。