半边鸭是一道传统的四川菜肴，以鸭肉为主要食材，烹饪方法简单快捷。以下是半边鸭快餐店的做法：
食材准备：
1. 鸭肉：1只
2. 葱：1根
3. 姜：1小块
4. 大蒜：3-4瓣
5. 辣椒：3-4个
6. 花椒：1茶匙
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 料酒：1汤匙
10. 盐：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 香菜：适量
13. 食用油：适量
做法：
1. 将鸭肉洗净，剁成半边，用料酒、盐、白胡椒粉腌制30分钟。
2. 葱洗净切段，姜切片，大蒜切末，辣椒切段，香菜切段备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入花椒粒，炒香后捞出花椒粒丢弃。
4. 在锅中加入葱段、姜片、蒜末、辣椒段，用小火慢炒出香味。
5. 加入腌制好的鸭肉，翻炒至鸭肉表面微黄。
6. 加入生抽、老抽、适量盐，翻炒均匀，让鸭肉充分吸收调料的味道。
7. 加入香菜段，翻炒均匀，出锅即可。
半边鸭快餐店的做法简单快捷，适合忙碌的现代生活。你可以根据自己的口味和需求调整辣椒和花椒的用量，也可以加入其他蔬菜或调料，制作出更多口味的半边鸭。
