食材：
香辣
鸡蛋3个
辣椒6个
盐适量
葱花少许
蒜蓉少许
生抽少许
步骤：
1. 将根蒂向内用力顶一下，取出辣椒籽，清洗干净。
2. 将辣椒从中间片开，斜刀切成菱形片。葱花、蒜蓉切好备用。
3. 盆中打入三个鸡蛋，放少许盐。
4. 搅打均匀。
5. 炒锅放油烧热，将鸡蛋煎熟，划成块状，盛出备用。
6. 炒锅加少许油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。
7. 放入辣椒快速翻炒片刻。
8. 加少许开水，放适量盐。
9. 放少许生抽。
10. 待辣椒炒熟，放入鸡蛋，翻炒均匀即可。
原料：鸡蛋5个、辣椒150克、盐15克、蒜瓣5个。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、辣椒切片，蒜瓣切末。
第3步、鸡蛋搅拌成蛋液。
第4步、锅里倒油烧热，将蛋液倒入锅中，待稍微凝固就翻面，然后翻炒至全部凝固，稍稍戳散盛起备用。
第5步、锅中倒少量油，加适量盐，放入辣椒和蒜末翻炒1分钟。
第6步、接着放入炒好的鸡蛋，翻炒2分钟即可
