桃核上的白色东西是称为“内胚乳”的部分，它是桃核中的一个组织，可以被视为桃仁的“背面”。内胚乳是一种富含营养的组织，提供能量和养分以支持桃树种子的生长。
然而，内胚乳（包括桃仁）中含有氰甙（也称为氰化物配糖体），这是一种天然存在于许多果实和种子中的物质。氰甙本身并不具有毒性，但在消化过程中，它可能会被分解为氢氰酸，这是一种有毒物质。
核桃上面白色粉末通常认为是核桃打开后掉落的核桃壳，或者因为变质而产生的霉菌，无论是哪种情况，都建议不要食用。
如果核桃仁上面白色粉末是核桃壳，虽然它无毒，但是会影响口感，因为其中含有一些苦味物质。
