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米豆腐的制做方法(米豆腐的制作方法简单又清晰)

米豆腐的制做方法(米豆腐的制作方法简单又清晰)

更新时间:2025-10-02 07:49:48

米豆腐的制做方法

准备材料:大米200g,熟石灰10g,菠菜汁适量,清水适量

1、大米洗净后加水浸泡8小时备用。

2、熟石灰放入碗中,加入清水搅拌均匀。

3、将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆。

4、米浆磨好后倒入锅中加入菠菜汁和熟石灰水搅拌均匀。

5、开小火煮至米浆变得粘稠,煮的期间要不停的顺时针搅拌。

6、将煮好的米浆倒入模具中晾凉。

7、米浆冷却后就变成米豆腐了,用刀切成块状即可食用,吃不完也可加水放冰箱冷藏保存。

主料

大米250克

辅料

纯净水500克 食用碱3克

步骤1

大米洗净,用500g 纯净水泡一晚上

步骤2

小时候用石磨碾碎,现在可以用料理机,泡米的水不要倒掉,跟大米一起放入料理机榨碎,我是分两次完成的。

步骤3

榨成米浆以后倒入合适的容器里

步骤4

倒入3g食用碱,跟米浆一起搅拌一下

步骤5

蒸锅中放水,大火烧开后放入容器,小火15分钟左右,直至米浆变熟,如果没有蒸锅,直接倒入锅中煮也可以,小火煮,要顺一个方向不断的搅拌,直到熟

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