1、准备材料：龙须、葱、豆豉酱、辣椒油各适量。
2、首先我们要将购买回来的龙须剪成小块并清洗干净，再起锅烧水，等锅中的水沸腾之后把处理好的龙须放入其中焯水，然后将它捞出来晾凉并放置于一旁备用。
3、准备适量的小葱切成葱花，攥干冷却后的龙须内的水分，将龙须、葱花以及豆豉酱混合在一起搅拌均匀，这样一份美味而且做法简单的凉拌龙须就完成了。如果偏好辣味食品的话，就可以将在这一步适当的添加一些辣椒油。
原料：龙须菜、黄瓜、大蒜、生抽、盐、醋、香油或者辣椒油。
做法步骤：
第1步、龙须菜放入盆中。
第2步、用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。
第3步、将龙须菜分成小段，利于夹取。
第4步、择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好。
第5步、黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，同入碗中，加适量盐、生抽、醋同拌。
第6步、再将龙须菜入碗中，淋少许香油或者辣椒油，冷藏腌制一会儿再食用，口感更加爽脆。
第7步、凉拌龙须菜，清淡爽口又开胃！
