首先，我们来了解一下可数名词与不可数名词的区别。可数名词指的是可以计数、区分个体的名词，而不可数名词则是指无法计数、不区分个体的名词。
接下来，我们分析一下"vegetable"和"fruit"这两个词的特性。"vegetable"通常是指各种不同的蔬菜种类，每种蔬菜都可以被单独计数，因此它是一个可数名词。"fruit"则是指水果的总称，没有具体指出是哪种水果，因此它是一个不可数名词。
综上所述，"vegetable"是可数名词，因为它可以区分不同的种类；而"fruit"是不可数名词，因为它指的是一个总称，没有具体指出是哪种水果。
