
原料:新鲜玉米适量、新鲜豌豆适量、糯米适量、粽叶适量、棉线适量、白糖适量
做法
1、糯米提前浸泡四小时以上。
2、将鲜玉米慢慢切下,豌豆剥出。将其混合。加入白糖。
3、粽叶逆时针折成漏斗形。放入米类,用勺背压实。
4、两边的粽叶超里折,将糯米裹起来。
5、将长出来的粽叶折过来。
6、将小尾巴整形,弯向一边。用棉线将其捆住。
7、锅子放水,底部放一个小篦子,将粽子放入。水要没过粽子。开火,烧开,转小火,煮2.5小时,焖2小时及以上。
所需材料
糯米
糯米叶(或者其他可用的叶子,如荷叶、鲜竹叶等)
五花肉
鸡蛋
冰糖
食盐
花生米、红枣、豆沙馅等(可根据个人口味添加)
制作步骤
1. 准备材料
将糯米泡水,肉切成小块,鸡蛋打散备用,糯米叶煮软备用。
2. 调味
将糯米拌入适量的盐和冰糖,搅拌均匀。
3. 包馅
将糯米叶用手握成漏斗状,放入适量的糯米和肉块,再倒入打散的鸡蛋和其他馅料,最后再覆盖一层糯米。
4. 包粽
将糯米叶对折成三角形,将两个角折起来,用手捏住底部,使其成粽子状,将绳子绕在粽子上,系紧。
5. 煮粽
将粽子放入锅中,加适量的水,开火煮沸后转小火,煮约2-3小时,直到粽子饱满,饭粒饱满透明即可。