食材：花生芽300克、麻椒2克、醋40克、白糖5克、鸡精、淀粉、盐、食用油适量。

做法：
1、将花生芽洗干净。
2、花生芽用开水迅速焯一下，捞起来在冷水中侵泡，捞起来，水分沥干。
3、食用油烧开，将麻椒炸焦，除掉麻椒。
4、放葱丝炝锅，放花生芽，加食盐、白砂糖、醋、鸡精颠炒两下，用湿淀粉勾芡即成。
配料:香菇2个、红枣6-8个、花生芽半斤 排骨 2斤
1.排骨焯水去血水洗净控干水份 备用
2.煲中放排骨 香菇 红枣 加水(根据你的容器决定水的量)文火煲1小时左右 调味
(适合自己的口味)
3.花生芽轻轻焯水 放入煲中 煲至5到10分钟即可 放少许香菜 葱花 美味排骨嫩芽汤就做好啦
1、先备料:瘦肉洗净,按纹理切小片 在瘦肉中加一点盐、料酒、老抽、生抽,适量食用油抓匀腌制10分钟左右;花生芽洗净,去红皮,去根须,头尾切开;葱切葱花,姜切细丝待用。
2、热锅热油,入姜末爆香,加入瘦肉爆炒,变色即先铲起出锅。
3、热锅热油,先下花生芽头爆炒,在加入花生芽根茎部,加生抽爆炒;炒软之后即可装盘
