是的，你可以使用木薯淀粉来做焖子。木薯淀粉是一种常见的食用淀粉，它具有良好的黏性和凝胶性质，适合用于制作面食。使用木薯淀粉制作的焖子会更加柔软和有弹性，口感更好。此外，木薯淀粉也是一种无麸质的替代品，适合对麸质敏感或有麸质过敏的人食用。因此，使用木薯淀粉来制作焖子是可行的选择。
做焖子一般使用的是高粱面或者荞麦面等米面类食材，并没有直接使用木薯淀粉的传统做法。木薯淀粉在烹饪中更常见于制作宫廷菜、糕点和糖水等。所以，如果您希望做焖子，建议还是选择传统的高粱面或荞麦面为主要原料，这样能够更好地还原焖子的口感和特色。
