买的紫薯个别有苦味是什么情况（买的紫薯为什么发苦）

紫薯发苦是因为表皮发生变质，正常情况下紫薯口感清甜，而发生霉变可能会出现苦味，在食用前需要对紫薯进行检查，如果表面出现黑色斑点或者白色霉菌则说明紫薯已经变质，紫薯应该放在在干燥通风的环境中存放，以免潮湿环境加速其变质。

紫薯有点苦是不正常的。正常的紫薯应该是甜的。如果发现明显的苦味,很可能已经变质了。

最好不要再吃了。紫薯含有很高的营养成分,但在食用过程中一定要注意区分变质的紫薯,比如表面有黑斑、刺鼻、柔软的紫薯。 如果紫薯有苦味,很可能已经变质了。