鹿茸菇苦瓜汤做法（干鹿茸菌做法大全）

主材：猪骨（汤骨约400克、腊排骨约100克）、鹿茸菇1盒约100克、苦瓜100克；

调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许

做法：1、将鹿茸菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；

2、苦瓜洗干净，切片。

3、将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；

4、将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅，放入控干水分的苦瓜、鹿茸菇和无花果；

5、加入足量的山泉水；

6、将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时；

7、打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟，加入枸杞，即可。