1、用料：新鲜辣椒5斤。姜3两。蒜3两。味精3两。醋3两。白糖半斤。盐半斤。梨1个。苹果1个
2、将辣椒洗净，姜洗净，蒜剥皮，梨和苹果洗净，备好
3、用绞肉馅机将辣椒搅碎，再将梨和苹果搅碎，与搅碎的辣椒混到一起
4、向碎辣椒中加入盐、醋、白糖搅拌均匀
5、将调好的辣椒碎放入锅中，熬至开锅冒泡即可
6、待其晾凉后，向其中加入搅好的姜和蒜、味精即可
1、红辣椒洗净晾干。
2、去掉蒂绞碎或者剁碎成颗粒状。
3、准备大蒜和姜。
4、大蒜、姜剁碎。
5、红辣椒全部绞碎。
6、加入大蒜、姜拌匀。
7、加糖、盐拌匀，最后加白酒拌匀。
8、装在玻璃瓶中，瓶子要无水无油，放在室内阴凉处，10天就可以了
