小葱炖冻豆腐原料：冻豆腐 250克 小葱 150克 小米椒 2只 青线椒 2只 蒜 6瓣 盐 适量 蚝油 适量 糖 少许 老抽 适量
制作方法：
1.冻豆腐先切成三角块，再片成薄片。小葱斜切段。小米椒切圈，青椒斜切，蒜瓣切片，放入碗中备用。
2.锅热，下入少许植物油润锅，然后下入冻豆腐煎制。改成中火，煎至2面金黄，盛出备用。
3.锅中再次倒入菜籽油，等油冒烟下入蒜爆箱，倒入蒜片辣椒炒出香气，加入一杯纯净水，下入盐，蚝油，少许白糖，老抽上色，下入冻豆腐，转中火烧至入味，加入小葱，汤汁快烧干时，勾薄芡，即可装盘出锅。
小葱洗干净，切成小段，豆腐切成块。
热油放上葱花姜，倒点酱油炝锅放点水，放上冻豆腐炖制一会儿，快熟的时候放上小葱，断生就熟了。
