鱼肉（草鱼、黑鱼等适合煮的鱼）：500克
- 羊肉（薄片）：250克
- 大白菜：适量
- 豆芽：适量
- 青蒜、生姜、大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
### 做法：
1. **准备鱼肉**：将鱼肉洗净，去骨切片，用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。
2. **准备羊肉**：将羊肉切成薄片，用盐、料酒、酱油和淀粉抓匀腌制10分钟。
3. **准备配料**：大白菜切块，豆芽去头尾，青蒜、生姜、大蒜切片；干辣椒剪成小段，花椒备用。
4. **烫青菜**：锅中加水烧开，放入少许盐，先将大白菜和豆芽焯水，捞出铺在盘底。
5. **煮肉**：锅中重新加水烧开，加入一些葱姜和料酒去腥，先下羊肉片，待羊肉变色后迅速捞出铺在青菜上；然后同样的方法煮鱼片，注意不要过度搅动，以免鱼肉散开。
6. **调味**：在肉片上撒上适量的盐、鸡精或味精，根据个人口味调整。
7. **浇热油**：另起一锅，加入足量的食用油，油热后放入干辣椒和花椒，炸出香味后迅速浇在肉片上。
8. **出锅**：最后将煮好的鱼片也放在盘子里，将炸好的辣椒油均匀地浇在鱼片和羊肉上。
鱼肉和羊肉一起烹饪并不常见，因为它们的风味和口感差异较大，通常我们会分开烹饪以保持各自的独特风味。但是，如果你想尝试将它们结合在一起，可以考虑以下几种做法：
1. 火锅：火锅是一种可以同时烹饪多种食材的方式，你可以选择将鱼肉和羊肉切成薄片，分别在火锅中涮煮至熟透。可以根据个人口味调整火锅底料，使其既能衬托鱼肉的鲜美，也能突出羊肉的浓郁。
2. 烤肉串：将鱼肉和羊肉切成适当大小的块状，交替串在烤串上，涂抹上适量的调味料，如孜然、辣椒粉、盐等，然后放在烤架上烤制。这种方法可以让鱼肉和羊肉的味道在高温下融合，产生独特的风味。
3. 炖菜：将鱼肉和羊肉切块，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。在炖煮过程中，鱼肉和羊肉的汤汁会相互渗透，形成一种新的味道。你可以尝试使用一些香料和调味品来平衡它们的风味，如八角、桂皮、姜片等。
4. 炒菜：快速将鱼肉和羊肉切片或切丁，与蔬菜一起用高温快炒。这种做法需要掌握好火候，以确保鱼肉和羊肉都能炒至恰到好处。可以适当加入一些强烈的调味料，如酱油、豆瓣酱等，来调和两种肉类的风味。
无论选择哪种方法，都要注意鱼肉和羊肉的烹饪时间不同，鱼肉通常烹饪时间较短，而羊肉则需要更长时间才能变得嫩烂。因此，需要根据实际情况调整烹饪时间和顺序，确保两者都能达到最佳口感。
