1. 最正宗的做法是将糯米泡水，将排骨切成小块，用盐、料酒、生姜腌制一下，然后将糯米和排骨混合均匀，放入蒸锅中蒸熟。
2. 这种做法最正宗的原因是因为它是传统的南方家常菜，而且使用了糯米和排骨这两种食材的特点，口感鲜美，营养丰富。
3. 如果想要尝试更多不同的口味，可以在腌制排骨时加入一些调料，如豆瓣酱、蒜末、辣椒粉等，增加口感层次。
同时，也可以在蒸熟后撒上一些葱花和香菜，提升香气和美感。
材料：排骨一斤，糯米半碗
做法：
1、糯米提前半天用水泡上，排骨用2大匙盐，1大匙生粉，少许胡椒粉，糖，酒，生抽腌半个钟以上。
2、泡好的糯米沥干水，把腌过的排骨块裹一层糯米，用红萝卜片垫底排在碟内，大火蒸15分钟，加点红萝卜碎在上面再蒸1分钟即可。
