苏麻籽炖鸭子是一道美味健康的菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 一只鸭子（约2公斤）
- 适量的苏麻籽
- 适量的生姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
步骤：
1. 首先，将鸭子宰杀并洗净。将鸭子切块备用。
2. 将锅加热，加入少许油，放入姜片和葱段爆炒出香味。
3. 加入鸭块，翻煎至表面微金黄。
4. 加入适量的料酒，翻炒几分钟，以去腥味。
5. 倒入足够的清水，淹没鸭块为宜。
6. 加入苏麻籽，约一小碗为宜。
7. 调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
8. 盖上锅盖，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮1至1.5小时，直到鸭肉烂熟。
9. 最后，根据个人口味可适量调整味道，例如加入一些酱油或者糖等。
10. 出锅前撒上一些葱花点缀即可享用。
1.老鸭宰杀后去毛、内脏和脚爪，清洗干净后切块。
2.将老鸭块放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
3将苏麻籽洗净、控干水分，切成细碎的末备用。
4.锅中倒入适量的食用油，加入姜葱爆香，再加入焯水过的老鸭块煸炒至金黄色。
5.倒入黄酒，加入盐和适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟。
6.将苏麻籽末撒入锅中，翻炒均匀，继续焖煮5分钟左右即可。
