面包的保质期怎么算的（面包的保质期一般多久是国家标准）

面包的保质期是要从生产的那一刻就开始计算。例如生产时间5月11日19点,保质期48小时,所以过期时间是5月13日19点。

面包店做的面包保质期是从出炉那天开始计算。刚出炉的面包，放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候，放进大号保鲜袋。将保鲜袋的口扎起来，放在室温下即可。不同的面包，保质期是不一样的：

（注1：下面说的保质期全部是室温下的保质期。如果放进冰箱冷藏，一般面包的保质期都不会超过1天，因为1天的时间足够让淀粉彻底老化。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度。）