德国缺少以下几类技术人才：
1. MINT领域人才：包括数学、计算机、自然科学和技术领域的专业人士，这些领域的人才在私人企业、科研机构和政府机关中非常缺乏。
2. 医疗领域人才：医生和专业技术工人，如老年人护理、健康护理和医院的专业护理人员。
3. 软件编程设计、理发师、电子技术工人、机电自动化技工、外科及医疗康复技术人员、能源技术人员、水暖卫浴空调技工等。
4. 建筑业、可再生能源行业技术工人，机电工程人员以及卫生、供暖和空调方面的技师。
5. 计算机科学、建设规划和监理、老年护理和理疗等领域人才。
需要注意的是，德国在不同领域的人才缺口可能会随着时间和市场需求而发生变化。在选择移民德国时，了解当前德国的紧缺专业人才领域有助于提高就业机会。
德国在不同领域内持续需要各类专业人才，特别是以下几个方面的人才需求较为突出：
1. **IT与计算机科学**：德国的数字化进程加速，对软件开发、数据分析、人工智能、网络安全等领域的IT专家需求强烈。
2. **MINT专业人才**（Mathematik, Informatik, Naturwissenschaften und Technik）：即数学、信息技术、自然科学和技术领域的工程师和技术人员。
3. **医疗健康行业**：包括生物医学工程、制药研发和养老护理行业的专业人士。
4. **建筑与施工行业**：由于建筑工人和技术工人的短缺，尤其在建筑工程、土木工程和绿色建筑技术等方面急需人才。
5. **能源转型及环保领域**：随着德国推进能源转型，可再生能源、电动汽车及环境保护等相关产业的技术和管理人才也相当紧缺。
6. **教育与研究**：高级研究人员和教授，特别是在关键技术领域具有国际竞争力的研究人员。
7. **专业技术蓝领**：如电工、焊工、机械师等经过专业训练的技术工人，在德国工业体系中始终是不可或缺的。
总之，德国重视高技能和高学历人才，同时也需要具备实际操作能力的专业技术人员。对于非欧盟国家的技术移民，德国政府通常会通过简化签证政策等方式吸引他们前往德国工作。
