红提的保鲜温度建议在0-5℃，且相对湿度控制在90%-95%。在储存红提的过程中，一定要保证库内温度、湿度稳定，这是因为温度、湿度波动造成袋内结露而引起红提的腐烂和霉菌发生。
此外，红提在放入冷库前，要有一个冷却过程，称为预冷，当红提在24小时内下降到0℃可入库存放。
红提葡萄保鲜库的温度一般设置在0-8℃。
红提保鲜冷藏库温度控制在-1-0摄氏度，温度过高会导致葡萄腐烂标淮，温度过低会导致葡萄受到冻害，贮藏期间每天要对库内进行多点检测。葡萄要进行湿度调节，冷库内葡萄湿度最佳为90%-95%，湿度过高或者过低都不利于葡萄的冷藏，葡萄在装袋保存时，袋内的湿度要在95%以上。
