切玉米时，由于其形状不规则，硬度较大，易滑动，所以很容易出现切断的情况。
要避免这种情况的发生，可以先将玉米切成两半，然后再将每一半切成小段。这样切的玉米不仅容易掌握，也可以保证每个小段的形状和大小基本相同，便于烹饪。此外，选择好刀具也是关键。建议使用锋利的刀具，并且在切的时候使用稳定的切割动作，尽量不要用力过猛，这样可以避免切断玉米的情况出现。
切割玉米时，为了使玉米容易断且不会弄散玉米粒，可以按照以下步骤操作：
1. 首先，将玉米棒的叶子和须根部分剥去，清洗干净。
2. 如果需要，可以将玉米棒的顶端和底部切掉一小部分，以便玉米棒能平稳站立。
3. 找到玉米棒上的一行行玉米粒，沿着这些线条用刀背轻轻刮下一排玉米粒。刮的时候力度要均匀，以免破坏玉米粒。
4. 重复第3步，直到所有的玉米粒都被刮下来。
5. 如果只需要玉米粒，可以跳过第6步。如果需要整个玉米段落，可以将刮下的玉米粒留在棒上，继续下一步。
6. 将玉米棒立在案板上，用刀垂直于玉米粒方向，从顶部开始，一次切下一小段玉米粒，尽量保持每一段的长度一致。
7. 重复第6步，直到玉米棒被切成所需的段落。
使用上述方法切割玉米，可以使玉米粒整齐且容易断开，同时减少玉米粒散落的情况。
