东北烧烤有多种不同的肉类和蔬菜可以选择，以下是一些常见的烧烤方法和腌制配方：
- 猪五花肉：将8两猪五花肉洗净切1.5公分块，放入圆葱、生抽、耗油、盐、十三香、鸡精、味精、鸡蛋，搅拌均匀，再用熟油（烧开放温）搅拌封锁住，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
- 牛羊肉：将半斤牛羊肉洗净切1.5公分块，放入圆葱、生抽、耗油、盐、十三香、鸡精、味精、鸡蛋，搅拌均匀，再用熟油（烧开放温）搅拌封锁住，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
- 鸡翅：将2个鸡翅洗净，放入圆葱、生抽、耗油、盐、十三香、鸡精、味精、鸡蛋，搅拌均匀，再用熟油（烧开放温）搅拌封锁住，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
- 火腿肠：将1袋火腿肠切好，放入圆葱、生抽、耗油、盐、十三香、鸡精、味精、鸡蛋，搅拌均匀，再用熟油（烧开放温）搅拌封锁住，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
你还可以用同样的方法腌制韭菜、金针菇、圆葱等蔬菜。烤制时，将腌制好的肉和蔬菜穿串，10-15串一把，每把烧烤总时长10分钟左右。烤制过程中注意及时灭火。
