晚上省道限速30的情况下，是否会被抓拍取决于多个因素。
首先，需要了解该省道的路段是否安装了限速摄像头。如果该路段已经安装了限速摄像头，那么超速驾驶的行为很可能会被抓拍。然而，如果没有安装限速摄像头，那么就不会被抓拍。
其次，需要考虑该路段的道路状况和安全情况。如果道路状况良好且安全情况良好，那么车速可能会更快一些，因此超速驾驶的行为可能会更危险。然而，如果道路状况较差或者安全情况较差，那么限速30可能是为了保障交通安全而设置的。
最后，还需要考虑该路段的交通执法情况。如果该路段的交通执法比较严格，那么超速驾驶的行为可能会被抓拍的可能性更高。
总之，晚上省道限速30是否会被抓拍取决于多个因素，包括是否安装了限速摄像头、道路状况和安全情况以及交通执法情况等。因此，建议驾驶员在行驶过程中时刻注意道路限速标志，并按照规定的速度行驶，以确保自身和他人的安全。
