自制的酱料应该尽快食用完或冷冻保存。
自制酱料里往往含有大量的调味品，如盐、糖、酱油等，这可能会导致酱料的保质期较短。
如过长时间保存，酱料中的食材会逐渐变质，从而影响口感和品质。
而冷冻则能够延长酱料的保质期，避免食材变质。
如果您要保存自制的酱料，请务必选择干净、密闭的容器，并将其放置在干燥、阴凉的地方。
同时，尽量不要将酱料直接存放在阳光下或高温的环境中，这会影响酱料的品质和口感。
最好的方式是将酱料分成适量的小份，冷冻储存，每次食用时取出恰当的份量加热即可。
把酱放在密封的，在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜。每次取的时候用无水无油的干净勺子，酱的存放时间就会很长。酱的甜度越高保存时间越长，因为糖将水果的水分汲取出来，所以酱加糖越多也就越能存放。 这样做，一般能保持2个月。太长的时间，不建议这样做，以免滋生细菌。
