清蒸红贝是一道美味的海鲜菜肴，其做法如下：
所需材料：
1. 红贝若干（根据人数和食量而定）
2. 葱姜适量
3. 蒜末适量
4. 生抽适量
5. 蚝油适量
6. 香油适量
7. 白糖适量
8. 胡椒粉适量
9. 食用油适量
10. 香菜适量（可选）
步骤：
1. 准备红贝：将红贝放入清水中浸泡约30分钟，让其自行吐沙。然后用刷子将红贝外壳刷洗干净，剪去须和内脏。
2. 准备葱姜：将葱切成段，姜切成片。
3. 准备蒜末：将蒜剁成末备用。
4. 调制蒸红贝的酱汁：在一个小碗中，加入生抽、蚝油、香油、白糖、胡椒粉和适量的食用油，搅拌均匀。
5. 蒸红贝：将葱段和姜片铺在蒸盘上，然后将处理好的红贝放在葱姜上。将调好的酱汁均匀地淋在红贝上。
6. 开始蒸红贝：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直到红贝熟透。时间根据红贝的大小和数量而定，可以观察红贝的开壳情况来判断是否熟透。
7. 出锅：将蒸好的红贝取出，撒上蒜末和香菜末，即可上桌享用。
