为什么罐头可以存放很长时间（罐头为什么不需要防腐能储存多久）

罐头是不会添加防腐剂的，罐头之所以能够存放很长时间，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。罐头其实并不神秘，做罐头的原理也很简单：先把原料充分加热，把微生物全部杀死；同时把包装罐充分加热杀菌；然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口；最后再加热灭菌，冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。所以罐头可以存放很长时间不变质。