1、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；
2、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。
3、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。
用料肥牛片 150g金针菇 100g白胡椒粉 根据自身口味添加盐 一小撮白酒 1大勺生抽 1大勺醋 1大勺蜂蜜 0.5大勺韩式辣酱 0.5大勺香油 0.5大勺蒜末 3g熟白芝麻 1大勺黄瓜 1根
金针黄瓜拌肥牛的做法步骤
步骤 1
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金针菇去根、掰散，切成一半长，洗净后铺在可以放进微波炉的容器里，上面铺上肥牛卷，撒上一小撮白胡椒粉和盐。再铺一层金针菇，一层肥牛，撒白胡椒粉和盐。淋上白酒。然后盖上保鲜膜，放进微波炉，高火加热大概4分钟。
步骤 2
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蒸好的金针菇肥牛会出汤，把汤倒出来保留。在汤汁里加入生抽、醋、蜂蜜、韩式辣酱、香油、蒜末和熟白芝麻，搅拌均匀成调料汁。
步骤 3
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蒸好的肥牛金针菇码在黄瓜丝上，淋上拌匀的调料汁就好。
