主料：鸡肉350g
调料：姜3片、黄酒半碗、阿胶10g
做法步骤：
1、鸡肉去皮洗净切件，放入炖盅里，阿胶取出，切成小块；准备好半碗黄酒；
2、然后将黄酒倒入鸡肉里；
3、加入阿胶与姜片；
4、放入煲里，隔水炖2小时；
5、2小时后，就能炖出一盅美味的黄酒鸡汁啦。
阿胶炖盅是一道营养丰富、滋补养生的美食。首先，将阿胶用水泡软后切成小块，配以枸杞、玉竹、红枣等食材，放在炖盅中。
然后，加入清水，水量要与食材齐平，用文火慢慢炖煮，约3个小时即可。
最后，加入冰糖等调味品，让阿胶炖汁更加甜美可口。阿胶富含胶原蛋白和多种氨基酸，有益于皮肤、活血、润肺等作用。炖盅的炖制方式可以将食材的营养成分充分释放出来，保留原汁原味，味道鲜美，容易被人体吸收，非常适合家庭制作。
