冬剪时首先剪除直立向上的极强壮枝,选留角度开张、向外生长的次级强壮枝为主枝延长枝。主枝延长枝以下的强壮枝根据枝势和着生部位、生长方向,尽量保留,以便结果。
疏除当年抽生的粗0.6cm以下的细弱枝以及内向枝和部分交叉枝。保留的主枝延长枝和临时结果母枝长度大于60cm的一律在饱满大芽处短截,个别需要留预备枝的,可短截至20～30cm。长度不足60cm的,只剪截枝条梢端不充实部分,保留充实部分。
修剪方法
嫁接苗定植后于高60厘米-80厘米处截干，促生分枝，冬季修剪时交错选留第一层的优势枝条3个。第二年冬季修剪时再对延长枝进行短截，并选2个优势枝条作为第二层主枝。同时选优留第一层主枝上萌发的第一、第二侧枝。第二层主枝的方位与第一层主枝的方位要插空选留避免上下重叠。
主枝上选留的侧枝，第一侧枝需距主干80厘米左右，主侧枝延长枝留饱满芽中截。对其它非骨干枝需保留作为辅助枝，保留骨干枝的优势。第三年冬季修剪定形，主枝不短截，竞争枝疏剪或保留基部芽短截，细弱枝要疏除，强枝要改变角度，对主枝角度不合理的要用拉枝法调整角度。
