多种维生素对人体的作用非常重要，它们主要帮助维持人体正常的代谢和生理功能。比如维生素A可维持视力、维生素D可促进人体吸收钙质并维持骨骼健康、维生素E可防止脂质氧化、维生素K可促进血液凝固等。
另外，维生素B族复合物(如维生素B1、B2、B6、B12)则与能量代谢及细胞代谢活动密切相关。总之，多种维生素的适当摄取有助于提高人体免疫力、保持健康、预防疾病。
多种维生素的作用是可以高效便捷地补充人体所需的多种维生素，从而填补饮食中相关营养素的“短板”，真正做到营养均衡，各种营养素协调作用，才能更有效地提高人体免疫力
