材料：
肉沫150克，鸡蛋两个，嫩豆腐一块，生抽一勺，盐适量，料酒一勺，耗油一勺，老抽半勺，白糖少许，十三香少许。
做法与步骤：
1.嫩豆腐切成小块，码在碗底；
2.鸡蛋磕入碗中，加入适量盐，搅打散；
3.加入跟鸡蛋液一样的清水量；
4.过滤到豆腐碗中（过滤是为了除去气泡，也让它吃起来更细腻）；
5.面上盖上保鲜膜，在面上扎几个小孔；
6.锅中烧水，水开放入碗，蒸足20分钟；
7.肉末中加适量姜末去腥提味；
8.锅中适量底油烧热，下入肉末煸炒至发白
9.加1勺料酒1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺白糖、半小勺十三香，翻炒均匀；
10.把肉末铺到蒸好的豆腐鸡蛋上；
11.淋1勺香油，出锅撒葱花；
12.开吃的时候拌匀即可。
剁椒粉丝娃娃菜
1.粉丝温水泡软，控水装盘备用
2.娃娃菜洗净切丝
3.烧开水煮至断生（中间加一勺盐），捞出控水整齐码在粉丝上
4.锅中热油加两勺剁椒酱、蒜、葱粒煸香，加蚝油、盐调味后放入少量热水熬至汤汁浓稠起锅
5.将炒好的酱汁倒入码好的菜中，蒸五分钟左右
孜然小炒牛肉
1.把牛肉切成薄片，放入碗中，把毛葱切碎，圆葱切丝备用
2.把煨肉料，盐，毛葱放入牛肉里，抓匀，给它做按摩，腌一个小时
清炒莴笋丝
1.准备一个莴笋，削皮洗净
2.莴笋切细丝，大蒜用刀拍一下再剥皮，切成蒜末
3.锅中热油，放入蒜末，小火爆香
4.放莴笋丝快速翻炒
5.加入少量水继续翻炒
6.加点盐，少许鸡精调味
哈尔滨烤冷面
1.取适量辣椒酱和甜面酱，加适量凉开水兑一下，甜面酱不要太多，很咸。
2.切适量洋葱丁和香菜末备用，切洋葱时刀可蘸水切。
3.电饼铛里放一点油，一点就可以了。
4.放入冷面，用铲子摁一下，让油均匀。
5.打一个鸡蛋到冷面上。
6.用铲子把鸡蛋弄破，均匀摊开。
7.鸡蛋稍微凝固后，把冷面翻过来，撒上香菜和洋葱。
8.然后撒上糖、辣椒粉、醋。
9.用铲子把冷面卷起来，按压一下，不然切的时候容易散。
10.刷上调好的酱料，均匀一些。
11.用铲子切碎冷面，要快准稳，不然就散了。
