包好的皮蛋要晾多久才可以完全凝固（皮蛋买回来需要放冰箱冷藏吗）

选购新鲜无破痕的鸭蛋35个，戴上胶皮手套，用配好的料泥逐个包泥，包均匀后放缸里，用塑料薄膜封严，在室温15℃～30℃条件下，贮30～40天即为成品。工艺流程称料→配料→包盖→贮存→成品。包好的皮蛋一般要晾35到45天才可以完全凝固。