咸芥菜疙瘩盐的有点酸怎么办（腌芥菜疙瘩酸了怎么解决）

盐放少了。可以把芥菜疙瘩清洗干净，把腌菜的水全扔了，重新把腌菜的缸刷洗干净，再把芥菜疙瘩放进去。

重新熬制咸菜水，一定要注意咸盐水的饱和度的问题，就是在煮盐水时，一边加热一边搅拌，同时放入咸盐，发现放的盐不化了，就说明盐水饱和了，晾凉放入就可以了。