贵州带皮牛肉粉是贵州省的特色美食之一。它是一道以牛肉为主要材料的面食，与传统的牛肉面相比，贵州带皮牛肉粉独特之处在于保留了牛皮。贵州带皮牛肉粉的制作过程相对复杂，首先将牛皮浸泡、清洗，并经过多次重复煮炖，使其变得软嫩可口。然后将煮好的牛皮切成薄片，与鲜嫩的牛肉一起配以面条和独特的酱汤，最后撒上辣椒、葱花等调料即可食用。
贵州带皮牛肉粉因其独特口感和丰富的风味而受到人们的喜爱。牛皮的加入使得面食更具嚼劲和弹性，牛肉则赋予了丰富的肉香和鲜味，而酱汤的独特配方更是让整道菜品味更加出众。贵州带皮牛肉粉成为了贵州地方特色美食的代表之一，吸引了许多游客和食客前来品尝。无论是在贵州的餐馆还是小摊贩，都可以找到这道美味的特色面食。
贵阳
贵阳牛肉粉是贵阳的传统美食之一，也是贵州省的特色小吃。
贵阳牛肉粉的制作过程相对简单，首先是将切好的牛肉煮熟，再将米粉放入锅中煮熟，然后将煮好的牛肉和米粉放入碗中，加上牛肉汤和各种调味料，例如豆瓣酱、辣椒、姜末、蒜末等，搅拌均匀即可。
