猪肝粥怎么做不柴又嫩（猪肝粥最正宗的做法）

配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米5O克，油 15毫升，盐少许。

制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米洗干净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝、瘦肉.再煮至肉熟即可。

猪肝用盐揉干净，漂一下水，切成碎末，加入水淀粉搅和一下，先将粥煮熟，再加入猪肝沫一起煮两分钟就可以了，这样煮出来的猪肝就比较嫩滑