鸭子
主料
青萝卜500克、鸭700克。
调料
陈皮2克、姜3克、盐2克。
制作
1. 青萝卜去皮，洗净，切厚件，陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净。
2. 鸭宰后，取出内脏。
3. 水1杯或适量放入煲内煲滚，放入青萝卜，陈皮，姜，鸭，煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
1青萝卜和排骨煲汤比较好。青萝卜排骨汤一般具有益肝明目以及利膈宽肠等功效。
2用料：排骨500克、青萝卜半个、料酒1勺、大葱半根、生姜1小块、花椒粒、茴香少许、陈皮，桂皮，山楂干适量、干辣椒2个、香叶2片、八角3个、小葱2根。
3做法
1：排骨约500克剁成块，凉水下锅焯一下水。排骨焯水期间，准备少许葱段，姜片。
2.准备适量的花椒粒，茴香，陈皮，干辣椒，香叶，桂皮，八角，山楂干。高压锅中放足量的水，待水烧开后，把焯过水的排骨放进锅里，下入葱段，姜片，料酒和炖肉料包，盖上锅盖，扣上压力阀，中小火炖20分钟。
3.在此期间，把半个青萝卜切成滚刀块，备用。待锅里压力下去后，打开锅盖，下入萝卜块，放适量盐，不用盖锅盖，煮5分钟，煮至萝卜软烂即可。
4.准备少许小葱花。把排骨萝卜汤盛入碗里，撒上小葱花，即可美美的享用了。
