疙瘩汤是一道传统的家常汤品，制作疙瘩汤时，需要将面粉加水调成稀糊状，然后用筷子一点点拨入开水中，不断搅拌，使其形成小面疙瘩。下面介绍一种简单的疙瘩汤做法：
- 准备食材：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜、盐、生抽、香油、葱花。
- 制作过程：
- 将西红柿洗净去皮，切成小块备用。
- 青菜洗净，切成小段备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中倒入适量油，油热后倒入西红柿翻炒出汁。
- 加入适量清水，大火烧开。
- 将面粉倒入碗中，加入适量清水，搅拌成稀糊状。
- 将面糊一点点拨入锅中，不断搅拌，使其形成小面疙瘩。
- 将青菜段和打散的鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐、生抽、香油，搅拌均匀。
- 煮熟后撒上葱花即可。
需要注意的是，疙瘩汤的疙瘩大小要适中，太大不易熟，太小容易煮烂。另外，疙瘩汤的汤底可以根据个人口味进行调整，如加入虾皮、紫菜、香菜等。
