如果研磨机绞肉馅太碎，可以尝试调整研磨机的速度或者更换刀具。降低研磨机的速度可以减少肉馅被绞碎的程度，而更换刀具可以选择更适合自己需要的刀片，以达到更好的绞肉效果。此外，还需要注意以下几点：
选用适合研磨机使用的刀具，不同类型的刀具适用于不同的食材和研磨需求。
控制好研磨机的速度，根据食材的特性和所需的研磨程度来调整。
注意食材的添加量，不要一次性放入太多，可以分批进行研磨，以免造成研磨过度。
在研磨过程中可以适当加入一些调味料或水等调料，以改善口感和质地。
注意保持研磨机的清洁，及时清洗刀具和容器，以免残留物影响食材的口感和卫生。
通过以上措施的调整和注意，可以有效地改善研磨机绞肉馅太碎的问题，使绞肉效果更加符合自己的需求。
