主料
面粉
300克
沸水
170毫升
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
油菜
适量
葱
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
鲜鸡汁
适量
步骤
1.面粉加入沸水搅匀。（不要一次加入，适面粉的吸水量）
2.和成光滑的面团，略醒。
3.小油菜焯好挤净水份，准备鸡蛋和葱。
4.小油菜切碎，葱也切成末。
5.鸡蛋在锅中炒散放凉备用。
6.将放凉的鸡蛋与油菜葱花放在一起，加入适量盐。
7.加入少许鲜鸡汁。
8.加入适量酱油。
9.加入少许芝麻油
10.拌匀可尝试一下味道。
11.取一块面团，擀开擀薄。
12.将拌好的菜馅放在面皮上，边缘都留出少许。
13.先折两则，再折下一面。
14.将剩下的另一面的也盖过来压紧。
15.锅中油烧至温热，放入做好的饼
16.中小火慢煎出香脆的壳，翻面。
17.另一面也煎熟也切段。
