食材明细：扁豆角、肉片、葱、蒜、干辣椒、木耳、料酒、生抽、盐、淀粉各适量。
1、将肉片用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
2、将扁豆角撕去硬筋，洗净、斜切成丝。
3、锅内放油，将肉片炒出备用。
4、锅内留少许油，炒香葱蒜和辣椒。
5、放入扁豆角翻炒。
6、倒入少许生抽。将豆角炒至8成熟。
7、再倒入木耳和少许水，翻炒均匀。
8、最后倒入肉片翻炒均匀后，放少许盐提味即可。
9、一道美味的扁豆角炒肉就做好了。
步骤 1
扁豆角掐掉两端，洗干净切菱形块，猪肉切薄片，葱花，蒜片。
步骤 2
起锅烧水，水开放入少许盐和1勺食用油，放入扁豆角煮5分钟左右捞出，放入盘里备用。
步骤 3
起锅烧油，放入肉片炒至变色，放入葱花蒜末炒出香味，倒入1勺生抽，适量老抽，半勺蚝油翻炒均匀，放入扁豆角翻炒一会儿
步骤 4
放入少许盐和鸡精，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡即可
