材料准备
1. 扁蒲500克
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2. 蒜末适量
3. 生姜末适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
做法步骤
1. 将扁蒲洗净，去掉顶部的硬皮，切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。
3. 放入扁蒲翻炒，加入适量的盐。
4. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
5. 打开锅盖，继续翻炒至水分收干。
6. 淋上适量的食用油，翻炒均匀即可。
做法1：红烧扁蒲赛肉
菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 香葱 适量 肉糜 5量 扁蒲 2条
做法步骤
选用两条扁蒲，削皮，切断，挖囊
肉糜加料酒，盐，糖，生抽，调味
将调好味的肉糜塞入扁蒲中
放入油锅，两面煎的略黄
锅里放入水，老抽，生抽，煎好的扁蒲塞肉闷煮，約20分钟
煮的酥烂，扁蒲用筷子一戳就穿透，就可装盘了
做法2：红烧扁蒲赛肉
菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 香葱 适量 肉糜 5量 扁蒲 2条
做法步骤
选用两条扁蒲，削皮，切断，挖囊
肉糜加料酒，盐，糖，生抽，调味
将调好味的肉糜塞入扁蒲中
放入油锅，两面煎的略黄
锅里放入水，老抽，生抽，煎好的扁蒲塞肉闷煮，約20分钟
煮的酥烂，扁蒲用筷子一戳就穿透，就可装盘了
做法3：红烧扁蒲赛肉
菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 香葱 适量 肉糜 5量 扁蒲 2条
做法步骤
选用两条扁蒲，削皮，切断，挖囊
肉糜加料酒，盐，糖，生抽，调味
将调好味的肉糜塞入扁蒲中
放入油锅，两面煎的略黄
锅里放入水，老抽，生抽，煎好的扁蒲塞肉闷煮，約20分钟
煮的酥烂，扁蒲用筷子一戳就穿透，就可装盘了
