原 料
螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油。
操 作
1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。
2、摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。
3、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。
4、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。
5、锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香。
6、放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀。
7、最后放入蒜段、淋入香油即可出锅。
食材明细
田螺肉、辣椒、大蒜、料酒、酱油、盐。
1、田螺肉清洗干净。
2、田螺肉大切块，辣椒大蒜切碎。
3、锅中倒入油爆炒田螺肉。
4、加入料酒翻炒一下，再加入辣椒蒜末。
5、加入适量酱油盐调味即可。
