襄县炒面的做法（陇县炒面的做法和配料）

食材：面条180克，鸡蛋2个，肉丝160克，小油菜适量，葱段10克，香葱2根，老抽1勺。

做法：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。