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中央大厨房”的英文缩写为“Central Food Depot”，含义是集中式的食品补给中心，业态为实行“6-12”营业时间的熟食便利店。
“中央大厨房”工业园是在武汉市汉口精武食品工业园基础上建设的武汉市城市流通空间里的农副产品加工和物流配送基地。建立城市“中央大厨房”，一方面集约解决市民“一日三餐”所需的鸭类食品及其它肉类食品、农副产品、其他食品和副食品供给全过程质量监控；另一方面，通过配送中心、物流中心、配送节点等要素体系的合理配置，从“菜篮子”源头的加工、流通环节不断完善食品安全的市场准入和退出以及监测机制，确保从“田间”到“餐桌”整个流程的卫生安全。
汉口精武“中央大厨房”工业园选址武汉市黄陂区武湖农场，目前已经启动的起步区规划占地约300亩，建成后的“中央大厨房”将规划“以鸭肉精深加工及其它肉类、蔬果、水产、热干面、豆制品、餐饮辅料等食品生产、大型物流企业”加工配送基地，利用原有资源扩建提升，打造食品安全品牌。
根据未来五年发展规划，汉口精武“中央大厨房”项目将从2011年开始在武汉市及湖北省开设1000家中央大厨房超市，同时，建立起电子商务网络，将安全食品送到指定地点。
“中央大厨房”工业园总规划面积为300亩，总体布局为以鸭类精深加工及其它肉类加工为主、大型物流企业配送基地为辅、集中式冷库区、餐饮辅料加工配送基地、蔬果水产加工配送基地、面食加工配送基地、食品加工配送基地等七个功能区。以后武汉主要的机关团体、学校食堂、餐饮酒店、专卖店和超市等零售业需求的各类食品都将出自这个系统。该食品安全网络将辐射到湖北省及周边地区，最终目标成为国内最大农副产品加工基地和物流配送基地之一。
该项目于2010年11月动工建设，将于2011年11月完成核心加工园区建设。项目建成达产后，将实现销售收入10亿元，利税达0.8亿元，带动1万农户致富，成为武汉市农业经济新的增长点。
