1.存放冰库
存放冰块的仓库叫做冰库，有文献记载，冰库距今已有3000多年的历史了，据史籍记载，西周时期的冰库就已颇具规模，当时称之为凌阴，管理冰库的人则称之为凌人。
2.挖坑埋冰
将冰埋在其中，上面封好砖块，涂抹泥浆，最后用火烧硬，这样就起到了比较好的隔温效果。但是这种方法的效率还是比较低的。到了夏季的时候有很大一部分冰已经融化了，所以冬季储存冰的时候需要的量是夏季使用量的三倍以上。
在古代，冰并不像现代那样容易获取和储藏。因此，古代人们通常会利用冬季寒冷的气候来制冰储存，并采用以下几种方式来保存冰：
1. 冰窖：冰窖是一种常见的冰储存方式，它是在地下挖掘一个深度较大的坑，然后在坑内铺上一层厚厚的稻草。待冬季来临时，将冰块堆放在稻草上，然后再覆盖一层稻草和土壤，以保持冰的温度和湿度，使其能够长时间保存。在需要使用冰时，可以从冰窖中取出冰块。
2. 冰屋：冰屋类似于冰窖，但是它是在户外利用木材或石头搭建的一个小屋，屋顶覆盖着厚厚的稻草和土壤，以保持冰的温度和湿度。在冬季来临时，将冰块堆放在冰屋内，然后再覆盖一层稻草和土壤，以保证冰的保存时间。
3. 冰船：冰船是一种利用冰块和稻草制成的木制船只，可以用来储存和运输冰块。在冬季来临时，将冰块堆放在冰船上，然后用稻草覆盖，以保持冰的温度和湿度。当需要使用冰块时，可以从冰船上取出。
总的来说，在古代，人们利用稻草、土壤、木材等天然物质来储存冰块，以保持冰的温度和湿度，从而实现长时间保存和运输。这些方式虽然比较原始，但却能够有效地满足古代人们对冰的需求。
