酱香萝卜皮是一道简单易做的腌制小菜，口感清脆，味道鲜美，下面我来分享一下制作方法：使用白萝卜或红萝卜都可以。
制作材料：
萝卜皮：500 克
盐：适量
自制调味酱汁：适量（具体用量按个人口味调整）
制作步骤：
先将萝卜皮用刀削下来，去掉皮上的肉和筋膜，然后用盐水浸泡 30 分钟，泡出萝卜皮的苦味。
将泡好的萝卜皮捞出来，挤干水分，晾晒一天。
将晾干的萝卜皮放入一个无水无油的容器里，倒入自制调味酱汁，充分搅拌均匀。
将容器密封，冷藏腌制 3-5 天，让萝卜皮完全吸收酱汁的味道。
腌制好的萝卜皮可以直接食用，也可以装在密封袋里，随时取出食用。
自制调味酱汁： 材料：生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，白酒 1 汤匙，花椒、八角、桂皮、香叶等香料适量，清水适量。
做法：
将所有材料放入锅中烧开，转小火熬煮 15 分钟，关火晾凉。
将熬好的调味酱汁过滤掉渣，然后装入干净无水的密封容器里，冷藏保存即可。
这样做出来的酱香萝卜皮，口感清脆，味道鲜美，酱香浓郁，非常下饭。希望您能喜欢这道简单易做的小菜。
