高粱煎饼的家常做法（山东高粱煎饼的做法全过程）

主料：荞麦面30g，面粉30g，高粱面粉40g，清水190g

辅料：小葱适量，鸡蛋适量，甜面酱适量，火腿肠适量，生菜适量

做法：

1.将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。

2.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油，将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

3.打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。

4.趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

5.饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，翻面后，在上面刷上甜面酱。

6.放上生菜和火腿肠。

7.将其卷起，即可。